月光‧時光

　是說，最近幾次總會請媽咪幫我滷肉燥，
　雖然我知道要怎麼做，不過味道總沒老手抓得準。
　要送人的東西，還是得讓媽咪來才行～ XD

　肉燥材料：前腿肉（絞肉）、四季醬油、蔥頭酥、五香粉、糖（或冰糖）、鹽、水。

　先熱鍋倒油，將蔥頭酥丟進去炒，然後把絞肉放進去一起炒，
　炒到半熟後再倒四季醬油進去，五香粉適量，放糖跟少許鹽，
　中火慢滾直到肉變色入味，然後加水進去滾開就行了。

　但是因為要送人的，所以我通常都不會加水，請對方要吃之前再依自己口味加水稀釋。
　這樣比較不會佔空間，也方便唷！

　除了這樣的傳統煮法外，蝦蝦家也有不一樣的肉息仔煮法！
　


　油飯材料：糯米、蔥頭酥、豬肉、魷魚絲、香菇、四季醬油、糖、鹽、五香粉

　油飯的做法跟肉燥還蠻像的，首先要把糯米飯煮熟，
　然後熱鍋把蔥頭酥炒香，丟入豬肉，過炒後再丟入魷魚絲和香菇。
　加點水炒開來，加入四季醬油，糖，少許鹽，五香粉適量。
　等料都ok了，再把糯米飯丟進去，開文火慢慢拌勻。
　主要是調味料的拿捏要靠經驗，剩下的都還好！